L’été est arrivé et avec lui une envie de fraîcheur.
Faisons glacer nos fruits pour des popsicles gourmands et sains puisqu’ils ne contiennent que du yaourt maison, des fruits et un délicieux sirop à la citronnelle. Très faciles à réaliser, vous pourrez profiter de glaces gourmandes et riches en saveurs.
Ingrédients (pour 6 bâtonnets)
– 3 yaourts épais (ici yaourts maison natures)
– 1,5 tasse de fraises lavées et équeutées
– quelques feuilles de menthe fraîche
– 1 grosse cui à soupe de miel
– 1 tige de citronnelle
Préparation
1/ Préparez votre sirop. Coupez la tige de citronnelle en deux dans le sens de la longueur. Coupez chacune des moitiés en tronçons de 2 cm environ.
Mettez les morceaux de citronnelle dans une casserole avec le miel. Portez à ébullition et laissez infuser 15 minutes.
2/ Dans un bol mixeur versez les fraises et mixez-les. Prélevez 6 cuillères à soupe de purée de fraises et réservez-les. Dans le bol ajoutez la menthe, le sirop refroidi et le yaourt. Mixez le tout jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
3/ Versez 1 cuillère à soupe de purée de fraises au fond de chaque moule puis, versez le mélange par dessus. Congelez pendant 5 heures.
La recette sera également délicieuse mixée avec un peu de lait froid pour de savoureux milkshakes.